Création d’une entreprise adaptée

La Compagnie de l’Oiseau-Mouche travaille actuellement sur un projet d’entreprise adaptée pour le GAPAS.

Ce projet a pour axe central la construction d’une cuisine centrale, lieu principal de confection des repas servis dans les établissements du GAPAS. L’offre pourrait également être étendue à d’autres structures médico-sociales.

Le projet intègre la création d’une légumerie qui officierait en amont et garantirait l’introduction de produits frais, issus du circuit court, dans l’élaboration des menus. La légumerie pourrait également approvisionner les restaurants de l’Oiseau-Mouche et d’autres établissements de la métropole lilloise.

Les salariés de l’entreprise adaptée exerceront, grâce à la diversité des tâches proposées, une activité professionnelle dans les conditions adaptées à leurs besoins.

L’étude est pensée en relation étroite avec les projets des établissements et les valeurs du GAPAS. Le moment du repas doit participer au bien-être de tous et s’inscrire dans une démarche adaptée et inclusive.

Crédits photo : Anouk Desury